Frankreich in den 50er Jahren: Eine Katastrophe hat das Land vollkommen verwüstet. Die übrig gebliebene Bevölkerung lebt verarmt, Nahrungsmangel ist überall. Aber Not macht erfinderisch und so setzt Metzger Clapet eine mörderisch gute Geschäftsidee in die Tat um.
Per Stellenausschreibung lockt er ahnungslose Besucher in sein altes Haus, um sie dort im wahrsten Sinne des Wortes in Hackfleisch zu verwandeln. Die saftigen Fleischstücke werden dann an die Nachbarn verschachert. Dutzende sind schon auf diese Weise in den Schlachtwolf gewandert. Eines Tages taucht der ehemalige Zirkusclown Louison in der Stadt auf und bewirbt sich um den Hausmeisterposten. Während die Nachbarschaft schon einen fetten Braten wittert, verguckt sich Clapets Tochter Julie in den Neuankömmling.
Das Team Jean-Pierre Jeunet und Marc Caro landeten damals – mit ihrem „Star“ Dominique Pinon in der Hauptrolle – den ultimativen Saisonhit, den Jean-Pierre Jeunet (nach der Trennung von Marc Caro) nur noch einmal annähernd wiederholen konntte mit seiner ,Amelie‘.
Regie Jean-Pierre Jeunet, Marc Caro
Drehbuch mit Gilles Adrien
Kamera Darius Khondji
Musik Carlos d’Alessio
Besetzung Dominique Pinon, Marie-Laure Dougnac, Jean-Claude Dreyfus, Karin Viard, Rufus, Marc Caro
FR 1991, 95 Min., dtF, ab 16